2017.12

少し前までは収穫量も豊富で、単純にカニと表現したら味噌汁でも美味しいワタリガニと連想するくらい普通の食べ物でしたが、今日では漁業量が減ってきているため、以前に比べると、近くで見られる事も減ってきています。花咲ガニ、このカニはどんなカニと見比べても花咲ガニというカニそのものがわずかばかりのため、水揚され獲れる期間は短い夏の期間（7月～9月頃）に限られておりなので、旬のピークが秋の一ヶ月間(9～１０月）と短期に限られています。敢えていうと殻は柔らかで、処分しやすい点も嬉しいところです。立派なワタリガニを見つけ出した際には、どうしても蒸すか茹でるかして堪能してみるのはどうですか？この貴重・希少の花咲ガニは、市場でやりとりされるのも高額な買...